あさイチ

脂肪を燃やす成分を含むヘルシーな「ラム肉」を、夏の食材「とうもろこし」と合わせてスパイシーに炒める、これからの季節にぴったりのメニュー。オリーブ油、にんにくのみじん切りをフライパンで熱し、塩とこしょうをふったラムの薄切り肉を広げて焼きます。半分火が通ったら端に寄せて、空いたスペースで薄切りにしたたまねぎととうもろこしを加え、ラム肉の脂をからめて炒めます。味付けは酢でコクを出し、カレー粉でラム肉のクセを和らげます。しょうゆも加えて、最後パクチーをサッと炒めれば出来上がり。