〈材料　約10～12個分〉 新玉ねぎ　1～2個 A…【無糖ヨーグルト・60g、マヨネーズ・大さじ1、おろしにんにく・塩・各少々】青じそ・5枚 B…【小麦粉・100g、片栗粉・大さじ2、塩・2つまみ】 ビール・135ml サラダ油・適量 〈作り方〉 ① 玉ねぎを2cm幅の輪切りにし、手でほぐしておく。＊玉ねぎの芯の部分は別の料理に使用するのでとっておく。 ② ボウルにAの材料を入れ、みじん切りにした青じそを入れてよく混ぜ、ヨーグルトソースを作る。 ③ ボウルにBの材料を入れて混ぜ、①の玉ねぎに粉をまぶしつけ、いったんバットに取り出す。 ④ ②の粉が入ったボウルにビールを入れて泡立て器でよく混ぜ、②の玉ねぎをくぐらせ、170度に熱したサラダ油で揚げる。表面が固まってきたら上下を返し、時々様子を見ながらカリッとなるまで揚げる。お好みで②のヨーグルトソースをつけていただく。

〈材料　2人分・6個分〉 新玉ねぎ　100g（＊オニオンリングの芯の部分を使用）、イタリアンパセリ・適量 豚ミンチ肉・80g、A…【片栗粉・大さじ1と1/2、ごま油・小さじ1、粗挽き黒こしょう・少々】 バルサミコ酢・少々 〈作り方〉 ① 玉ねぎとイタリアンパセリをそれぞれ荒く刻む。 ② ボウルに①と豚肉、Aを入れて練る。 ③ ②をひと口大ずつ（6個分）ラップで包み、耐熱皿にのせて600wのレンジで3分加熱する。ラップを外して器に盛り、お好みでバルサミコ酢をかけていただく。

〈材料　作りやすい分量　2～4人分〉 新玉ねぎ　4個　　　　　牛こま切れ肉　200g　　　 プルコギソース…　　　　濃口しょうゆ　大2　　　　　チキンスープ（顆粒）・コチュジャン・ごま油　各大さじ1 　　　　　　　　　　　　おろしニンニク・2片分　　　　　　　 水・800ml、ニラ・卵黄・ラー油・各適量、鷹の爪・適宜 〈作り方〉 ① 玉ねぎは皮を剥いて、皮（適量）をだしパックに詰める。（玉ねぎの皮が汚れていれば洗っておく。）牛肉は食べやすく切り、プルコギソースの材料を手で揉みこんで15分ほどおいて下味をつける。ニラは4cmの長さに切っておく。 ② 鍋にごま油（小2・分量外）を入れて中火にかけ、①の牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、水と①の玉ねぎと皮の入ったパックを入れて煮る。沸いたらアクを取り、鷹の爪を入れ、蓋をして30分～1時間ほどコトコトと煮る。玉ねぎがしっかりと柔らかく煮えたら味をみて、足りないようであれば濃口しょうゆ（適量・分量外）で味を調える。 ③ ②の玉ねぎを煮汁ごと一人用の土鍋に移して蓋をし、中火にかける。沸いたら、①のニラをのせて卵黄を落とし、お好みでラー油を回し入れる。

〈材料　2人分〉 新玉ねぎ　1/2個分、みりん・60ml、A…【　米酢・サラダ油　各60ml　　　　　塩　小1　】 （※備考：分量は少しアレンジしているが、＃7鶏回・塩せんべいから揚げでも玉ねぎドレッシングを使用） 中華麺　1袋 ピーマン・１個、ピーマン(赤)・1/2個、鶏せせり・適量、塩・こしょう・各少々 〈作り方〉　 ① みりんは600wのレンジに1分かけて加熱しておく。 ② 玉ねぎをすりおろし、Aと①のみりんを入れてよく混ぜ、玉ねぎドレッシングを作る。 ③ ピーマンは半分に切って種を取り、細切りにする。鶏肉は食べやすく切る。表面加工のフライパンを中火にかけ、塩・こしょうをふった鶏肉を入れて焼き、上下を返す時、ピーマンも入れて炒める。 ④ 鍋に熱湯を沸かし、中華麺を袋の表示通り茹でてザルにあげ水でサッと洗い、冷水にとって冷やし、ザルにあげて水気を切って器に盛り、③の焼いた鶏肉とピーマンをのせる。②の玉ねぎドレッシングにつけていただく。お好みで薄口しょうゆ（適量・分量外）をかけていただく。 ※市販の玉ねぎドレッシングをつかっても！