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「茄子で呑(の)む」

初回放送日: 2020年8月26日

暑気払いに京都の隠れ家においでやす!今日はナスの宴。食パンを使った漬物、水ナスを味わいつくすスープに驚きのマーボーナス!人気料理家大原千鶴、盛夏のおもてなし! 今回のゲストは小悪魔な発言も飛び出す女優・羽田美智子と趣味は喫茶店めぐりという俳優・石井正則。最初の一品は3種類のナスの漬物。食パンと塩とビールで漬けたという驚きの漬物も!漬物に合う酒とは?2品目は水ナスを皮もヘタも全部使った美味なるスープ!続いてナスをそのまま揚げた大ぶりのマーボーナスにゲストも驚嘆。そしてシメはミステリー仕立て。ソムリエが準備したブランデーカクテルに合わせるナスの一品とは?

「茄子で呑む」レシピ

  • 【1品目】「なす漬け物三種」

  • 【2品目】「水なすのポタージュ ~皮のきんぴらとヘタの素揚げ添え~」

  • 【3品目】「丸ごと!麻婆ナスフライ」

  • 【4品目】「なすパイ」