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BS1
5月26日(火) 午後6:00 午後6:50

パリにある最高級老舗ホテルのフレンチ・レストランで副料理長を務める安發伸太郎さん(32)。意外な食材や斬新な調理法で新風を吹き込む安發さんの料理の秘密に迫る。 パリにある最高級老舗ホテルのフレンチ・レストランで副料理長を務める安發伸太郎さん(32)。安価な食材や異国料理のエッセンスをフランス料理に取り入れ新風を吹き込んでいる。高い技術と斬新なアイデアが評判を呼び、街の小さなレストランからもメニュー開発の依頼が絶えない。さらに高みを目指すため、安發さんはフランス料理界で最も卓越した技術を持つと認められる料理人を選ぶ試験に挑んだ。安發さんの挑戦の日々を描く。

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    • BS1
      5月26日(火) 午後8:00 午後8:50

      胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー第2弾。舞台となるタイの首都バンコクは、アジアの色んな国から食と人が集う美食の街。個性の強い5組のシェフを追う。 胃袋から世界を知り尽くす、グルメドキュメンタリー第2弾。舞台は、欧米のメディアがストリートフード世界一に選んだ美食の街、タイの首都バンコク。今回は、ひとクセもふたクセもある個性豊かなストリートシェフ5組が登場!ベトナム出身のシェフやミャンマー出身ロヒンギャのシェフ、中国にルーツをもつシェフなどなど、バンコクは多様性豊か。美味しく楽しく見ていたら、アジア情勢もわかっちゃうという一石二鳥のお得な番組。

      5月26日ほか 放送予定へ
    この番組について

    “注目スポーツの舞台裏”“世界と日本の「いま」” “時代の知られざる真実” など、ドキュメンタリーを中心に大きなスケールで迫るBS1の大型特集番組。土曜・日曜・祝日などの夜を中心に放送。

    放送
    • BS1
      毎週日曜 午後10時/午後11時