BS1スペシャル

「突撃!ストリートシェフ@四川・成都」

初回放送日：2021年9月18日

胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー。中国の成都で常識破りの四川料理を発見！北京ダックが鍋料理に、なぜ鉄かぶとでファストフード？鄧小平の愛した料理？ 胃袋から世界を知り尽くすグルメドキュメンタリー第７弾。中国四川省の省都成都から、５人のシェフが登場する。四川料理といえば「辛い！」だけど、それだけじゃないふか～い歴史が刻まれていた。１８００年前の三国志時代に生まれた戦場のファストフードや、鍋料理に変身してしまった北京ダックがその象徴。「唐辛子なくして革命ならず」と言ったのは建国の父と称される毛沢東の言葉。四川料理に常識を打ち破る“革命”を見た！