俳優の堀井新太さんが長良川鉄道・越美南線で岐阜をぶらり、「千年の知恵」を探す。平安時代から続く干し柿・堂上蜂屋柿。衰退の危機を救った父の思いを受け継ぎ、昔ながらのやり方で手づくりする女性がいた。甘さはジャムに匹敵、ひとつ１０００円以上もする。長良川と言えば鵜飼い。鵜匠の家を訪ね、一子相伝の伝統の技に触れる。郡上八幡ではイノシシやシカの猟を見学できるツアーが人気。ワナの仕掛け方などに千年の知恵が！