材料
2人分- 米60～70g
- パプリカ（赤•黄）各1/8個
- きゅうり1/4本
- 赤玉ねぎ1/4玉
- トマト（湯むきしたもの）小1個
- あじ（刺身用/三枚におろしたもの）1/2匹
- 調味料＜あじのマリネ用＞
- 塩適量
- こしょう適量
- オリーブ油適量
- 調味料＜ご飯用＞
- 赤ワインビネガー大さじ1/2（お好みで調整）
- オリーブ油大さじ1/2（お好みで調整）
- 塩少々
- こしょう少々
- ハーブ類お好みで
下ごしらえ
野菜は５ミリ角にさいの目切り
あじの三枚おろしは一口大に切り分け 塩・こしょう・オリーブ油で味付けし ラップをかけて冷蔵庫でねかせておく
作り方
米はとがずに１%の塩を加えた湯で１４分ゆでる
野菜は沸騰した湯に３０秒ほどくぐらせ火を通す
ゆでた米と野菜を混ぜ合わせる
塩・こしょう・赤ワインビネガー・オリーブ油で味を調える
4にあじのマリネをのせ、好みでハーブなどを飾る
＊ポイント＊
赤ワインビネガーとオリーブ油は好みで調整 砂糖を加えるとさらに食べやすくなる