アスパラガスは一度植えれば多数年にわたって収穫できる宿根野菜。今回は、少しづつ１０年目指して収穫する方法、植え付けた翌年にたくさんとりきる方法を紹介する。 栽培環境やニーズに合わせた２つの栽培法を紹介。藤田流「目指せ１０年！少しづつ収穫」は、溝施肥で大きな根株を植え付け、翌年は少量、２年目以降もとりすぎに注意して根株を充実させ１０年収穫を目指す。元木流「短期多収栽培」は、早春に全面施肥＆マルチで苗を植え、長期間にわたり株の充実をはかり、翌春太い茎をたくさんとりきる。講師：藤田智（恵泉女学園大学副学長）、元木悟（明治大学農学部教授）、杉浦太陽、菊地亜美