山口・山口市〜職人魂が息づくカフェ

初回放送日: 2023年5月25日

長屋を改装したカフェでふるまわれるベーグルは、天然酵母を使うなど、試行錯誤の末に現在の食感にたどりついた。オーナーは以前岩国市でカフェを営んでいたが、古民家の改修を助成する山口市の事業を利用してここに店を開いた。近所の古民家の住民も、着物のリメイクや、最新機器による工作のサポートなど、様々（さまざま）なものづくりに携わっている。“長屋カフェ”を訪れ、いまに息づく職人魂に触れる。