今日の舞台は、雪国ならではの名家建築。茅葺の屋敷は、上杉謙信の家臣の子孫が建てたすごい建築。なんと２階に玄関が？そこにはこの土地ならではの秘密が隠されていた。部屋の中には、狩野派の絵や勝海舟の書が。まるで美術館！そして、とびっきりのメニューが登場。発酵かぼちゃ、そのお味とは？小さな集落の皆が協力して守る、大きな屋敷。互いに呼び合うのは、なんと屋号。田んぼさんに左官さん、不思議な絆で結ばれたカフェ。