初回放送日：2021年9月22日
スリムな体を手に入れるための方法に、新たな道が見つかった！？ガッテンが今回注目したのは“味覚”。昆布やかつお節から取った“だし”に多く含まれる「うま味（み）」に、肥満を防ぐカギが眠っているという！ある方法で自分の舌を“うま味を感じやすい舌”に変化させると、なんと自然に食べ過ぎを防げる可能性が！うま味と肥満との間に一体どういう関係があるのか！？「スリムへの道」を開くための最新研究をいち早くご紹介！