初回放送日：2020年7月1日
☆旬のナス！「なぜ日本人はナスを愛し続けているのか？」そんな素朴な疑問を研究者が追求したところナスを極上に味わうための調理術を発見！加熱するときに“○○として扱う”だけでシイタケのようなうまみが！☆焼きナス・ふかしナス・みそ汁・揚げ浸し・たたき…全国絶品ナス料理百科！【クイズ】トルコのナス料理に実在する名前の由来「○○するほどうまい」○○に入る言葉とは？ １．絶叫 ２．爆笑 ３．気絶 ４．号泣