クローズアップ現代

“心に刺さるジャーナリズム”

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から揚げ店“急増”の秘密〜令和の食と幸福論〜

初回放送日:2022年5月30日

専門店の数がこの10年で10倍に急増した「から揚げ店」。幅広い世代に愛されるから揚げの、ブームの秘密を独自取材で読み解く。持ち帰り専門の開店にかかるコストが低く、個人の参入が増えたことや、むね肉でもジューシーになる工夫や味の進化が。新規開業を目指す人たちの取材から見えてきた令和日本の“幸福”とは―。そしてベールに包まれた“専門店のレシピ”を料理研究家がスタジオで再現!空前のブームの真相に迫る。

お知らせ

出演者・キャストほか

  • 出演
    鴻上 尚史
    作家
    演出家
  • 出演
    ほりえ さわこ
    料理研究家
  • キャスター
    桑子 真帆
    アナウンサー
  • ナレーター
    安元 洋貴
    声優