ニュース速報

卵の値段が上がるかも!? “アニマルウェルフェア”って何?

初回放送日: 2021年11月30日

食卓に欠かせない卵に今、大きな変化が起きています。世界では、家畜にとってストレスや苦痛が少ない飼育環境をめざす「アニマルウェルフェア」が拡大。EUでは狭いケージでの養鶏は禁止され、アメリカではマクドナルドなど大手企業が「ケージフリー」飼育の卵への切り替えを宣言しています。背景には環境・社会への配慮を打ち出すことで、企業価値を高めようとする戦略がありました。生産コストや衛生面での課題から出遅れているとされる日本は、この新たな潮流にどう向き合えばよいか考えます。

出演者

  • ゲスト 新村毅 (東京農工大学教授)

  • ゲスト 河口真理子 (立教大学特任教授)