「2時台 カフェトーク/ご当地“旨(うま)辛”調味料」

初回放送日: 2022年12月20日

この時間は、曜日ごとのテーマ企画「カフェトーク」です。火曜は「あちこちご当地」全国の食文化や風習、施設やご当地ソングなどに注目し、地域の特色を楽しみます 今回は「ご当地“旨(うま)辛”調味料」。普段の食事に、ちょい足し、ちょいかけで、手軽に味の変化が楽しめるのが調味料の魅力!昨今、その土地ならではの食材にこだわった個性的なご当地調味料が登場し、中でも“旨辛”系は消費者のニーズもあって、日々進化を遂げているそうです。ゲストに、調味料ソムリエで料理研究家のMICHIKOさんをお迎えし、各地の“旨辛”調味料や、その楽しみ方について紹介していただきます!