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「一つ星店シェフの覚醒 副業に成長のチャンス!?」

一つ星店シェフがファミリーレストランのアルバイトで覚醒。かつては絶対的リーダー。チームワーク崩壊で客から酷評。スタッフ生かす方針に転換。コロナ禍で黒字のヒントが 主人公はイタリアンシェフの村山太一さん。世界的料理ガイドブックで10年連続一つ星のレストランを経営する。かつては客からの酷評が相次ぎ、赤字に転落。原因はチームワークの崩壊。村山さんは絶対的リーダーとして君臨し、スタッフを叱りとばす毎日だった。覚醒のきっかけはファミリーレストランでのバイト。スタッフの意見を吸い上げるフラットな組織に目覚め、方針を大転換。そこにはコロナ禍を乗り切るヒントが。語り日野聡

3月1日ほか 放送予定へ