こもりがちな冬こそおうち時間を生かして、「びん詰めのつくり置き」を試してみませんか。入れるのは常備菜や自前の調味料、ソースなど思いのまま。耐熱用の瓶を用意すれば、簡単にでき、保存がきくのでその後の調理にすごく便利です。キッチンに飾れば、シンプルで色あいのはえる「北欧風」の雰囲気が楽しめます。毎日の食卓を豊かにいろどるヒントになれば！

寒い冬には、あたたかいスープで思わずニッコリ！スープ料理研究家・有賀薫さんのとっておきのワザは、おかずの余り物を使ったスープ。一度調理してあるので、時間はかからず、簡単！きのうの肉じゃががあっという間にイタリアンや韓国風スープに変身。ごぼうなどの野菜は、切り方にひと工夫。うまみがばっちり引き出せます。有賀さんの台所も見せていただきました。料理が楽しくなるアイデアがいっぱい！