「春の万能調味料!野菜の発酵あん」

    初回放送日: 2022年4月26日

    台所にある野菜を使って、発酵調味料(発酵あん)をつくってみてはいかがでしょう。隠し味やソースとして使えば、料理のおいしさがググッとアップします。発酵に要するのは、ひと晩だけ。トマトの発酵あんに温めた牛乳と塩をまぜれば、野菜のポタージュ風に!たまねぎの発酵あんは、豚肉のソテーで。使い方が簡単で、応用範囲が広いのもうれしいポイント!毎日の食事においしさが広がります。

    よくあるご質問

    • 紹介された料理のレシピは?