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    「うま辛!とうがらしで代謝アップ」

    初回放送日: 2020年8月13日

    夏の暑さには“辛さ”がおすすめ。フレッシュな「たかのつめ」には、辛さに加え、甘味やうま味がいっぱい。その特徴をいかしたフランスの上品なかき氷とは?南米のとうがらしを使って万能調味料を手づくり。どんな料理にも合い、心地よい辛さでおいしさアップ!日本のとうがらしでも代用可。辛さを賢く使い、夏をのりきりましょう。<出演>料理人・太田哲雄さん「ペルーに行ってとうがらしは甘くておいしいと驚きました。」

    このエピソードのよくあるご質問

    • 紹介した料理のレシピは?