紹介した料理のレシピは？

• ■「餅のゴルゴンゾーラがけ」 ＜材料＞ 餅…３個、　ゴルゴンゾーラチーズ…５０ｇ、　生クリーム…２００ｍｌ、 ブラックペッパー…適量、　パセリ…適量、 ＜つくり方＞ ①フライパンにゴルゴンゾーラチーズ、生クリームを入れ、チーズが溶けるまで煮る。 ②餅を入れて混ぜ、器に盛り、ブラックペッパーをかけ、パセリをそえる。 ■「餅ギョーザ」 ＜材料＞ 餅…１個、　サラミ…適量、　豚ひき肉…５０ｇ、　ミックスチーズ…大さじ２、　コーン…大さじ１、 塩…少々、　こしょう…少々、　ギョーザの皮…６枚、　サラダ油…適量 ＜つくり方＞ ①餅、サラミを細かく切る。 ②豚ひき肉をレンジ（６００ｗ）で３０秒ほど温める。 ③ ①、②、ミックスチーズ、コーンを混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、ギョーザの皮で包む。 ④フライパンでサラダ油を熱し、ギョーザを入れて焼く。 ■「餅の酢の物」 ＜材料＞ 餅…１００ｇ、　大豆（ゆで）…１/２カップ分、　らっきょう（酢漬け）…５個、　きゅうり…１本、 塩…少々、　らっきょうを漬けた酢…大さじ２、 ＜つくり方＞ ①餅はひと口大に、大豆は粗みじんに、らっきょうは薄切りにする。きゅうりは薄切りにし、塩をふり、水けをとる。 ②器に盛り、酢をかける。 ■「発酵あんこのぼた餅」 ＜材料＞　つくりやすい分量 あずき…１５０ｇ、　水…約５００ｍｌ（あずきの３～４倍）、　米こうじ…１５０ｇ、　餅（半づき）…１合分、 ＜つくり方＞ ①あずきを流水で洗い、水から煮る。煮立ったらゆでこぼし、再び３～４倍の水で煮て、指で軽く押してつぶれるくらいのやわらかさにする。（４０分～１時間ほど） ②あずきをザルにあげ、５０度くらいまで冷ます。（煮汁はとっておく） ③米こうじをフードプロセッサーなどで細かくし、あずき、煮汁（大さじ２）と一緒に発酵機に入れて混ぜ、６０度で８時間ほど保温する。 ④餅を６等分にして丸め、発酵あんこで包む。 ※番組で使用した発酵機は、ヨーグルトメーカーとして市販されているもの。 ■「さつまいも大福」 ＜材料＞　３個分 さつまいも…１５０ｇ、　生クリーム（脂肪分４５％以上）…大さじ３、　はちみつ…大さじ２、 ラム酒（煮切り）…小さじ２、　餅…２４０～２６０ｇ、　かたくり粉…適量 ＜つくり方＞ ①さつまいもを３～４等分に切り、皮ごと蒸す。 ②生クリーム、はちみつ、ラム酒を加えて混ぜ、裏ごしし、３等分にして丸め、冷やし固める。 ③餅を３等分にちぎり、平らになるよう広げ、表に②をのせ、包む。 ④かたくり粉をまぶし、丸く形を整える。 ■「スイーツ焼き餅」 ＜材料＞　つくりやすい分量 餅…２００ｇ、　しょうゆ…大さじ１、　カマンベールチーズ…１/４個、　ダークチョコレート…２０ｇ、 ＜つくり方＞ ①カマンベールチーズ、ダークチョコレートは２～３ｃｍ角に切る。 ②つきたての餅に、しょうゆを３回に分けて加え、そのつどこねてよくなじませる。 ③餅をひと口大にちぎり、好みの具材を入れて包む。 ④弱火でひっくり返しながら両面を焼く。 ■「マーボー餅」 ＜材料＞　つくりやすい分量 【Ａ】　白菜…２枚、　にんじん…１/４本、　にんじんの葉…２本分、　カーボロネロ…２枚、 ブロッコリー…３房、 【Ｂ】　　トウバンジャン…大さじ１、　テンメンジャン…小さじ２、　砂糖…大さじ１、 餅…２００ｇ、　かたくり粉…適量、　サラダ油…適量、　にんにく…２片、　しょうが…１片、 豚ひき肉…９０ｇ、　鶏がらスープ…２００ｍｌ、　紹興酒…小さじ２、　ねぎ…１/２本、 ラー油…大さじ１、　ホワジャオ（粉）…小さじ１/３、　 ＜つくり方＞ ① 【Ａ】の野菜は、それぞれ食べやすい大きさに切る。 ②餅は２～３cm角に切り、かたくり粉をまぶし、１８０度の油でさっと揚げる。 ③にんにく、しょうがはみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒める。香りが立ったら豚ひき肉を入れ、強火で炒める。 ⑤ 【Ｂ】を加えて炒め、①の野菜を加えてさらに炒め、鶏がらスープを加える。 ⑥紹興酒、みじん切りにしたねぎ、②の餅を加えて１分ほど煮る。 ⑦全体にとろみがついたら、ラー油、ホワジャオを加えて軽く混ぜ、器に盛る。