細胞をシャーレの中で培養して作る培養肉。世界に先駆け製造・販売を認可したシンガポールでは、レストランで培養鶏肉を使ったメニューが人気。エビ、サーモン、牛肉まで、世界で培養肉の開発競争が起きている。いっぽう「海から遠い団地でヒラメやエビがとれる」「山形大工学部に腕のいいすし職人がいる」といった怪情報をたどると！？最新の養殖システムから３Ｄフードプリンターまで、食の世界で起きている驚きの「革命」を取材