だしは、かりゅうやパックが便利。でも、自宅でとれば、香り豊かでうまみのあるものに！日本料理家の野崎洋光さんに、簡単なだしのとり方を教えていただきます。３６５日、だしライフを送っている女性は、フレンチトーストなど洋食にもだしを活用。減塩など健康にもつながっているという。さらに、だしで人生が変わり、飲むだしの開発を手がけた人も。だしの魅力は無限大。うまみの秘密もスタジオで専門家が解説します！