グレーテルのかまど
大人になったグレーテルたちへ贈る、癒やしのスイーツとトーク!
2023年2月17日(金) 更新
オペラ王と呼ばれた作曲家・ヴェルディが愛したスポンガータ。
- オペラ王と呼ばれた作曲家・ヴェルディが愛したスポンガータ。
- 中にはフルーツやナッツがぎっしり詰まっている。
- 生地もフィリングもゆっくり寝かせて作るスポンガータ。家ごとにレシピも違う。
- ヴェルディの故郷の町では、ヴェルディの肖像がスポンガータの包み紙にプリントされ、そのつながりを物語る。
ヴェルディのスポンガータ
初回放送日: 2023年3月6日
生地をこねては寝かせ、具材を包んでは寝かせ…手間ひまかけて生まれるイタリアの郷土菓子スポンガータ。数々のオペラの名作を生んだ作曲家ヴェルディの好物として知られる。ヴェルディが生まれたのはハムやチーズなど世界に知られる美食の地、エミリア=ロマーニャ地方。作曲家として名声を得てからもこの地を愛し、豪華な食べ物より慣れ親しんだ地元の味を愛したヴェルディ。今日まで愛されるイタリア郷土菓子をご紹介する。
写真:ゲッティ