きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
芸能人スペシャル 「酒井一圭」
料理人きじまりゅうたと悩める芸能人の料理ショー。ゲストは歌謡グループ「純烈」のリーダー酒井一圭さん。「包丁が怖い！」と悩む酒井さんに、料理の楽しみ方を伝授する！ 料理人きじまりゅうたのラボに、悩みを抱えた芸能人がやってくる！ 完全にアドリブで創作料理を考え、悩みを解決する料理ショー。今回訪れるのは歌謡グループ「純烈」のリーダー酒井一圭さん。お悩みは…「子どものころ、包丁を使って手にケガをして以来、怖くて料理が出来なくなってしまった過去を克服したい！」というもの。料理する喜びを取り戻したいという、切実な願いをもつ酒井さんのため、きじまが伝授する新レシピとは？
このエピソードで紹介された料理レシピ
なめこのかきたまスープ
■材料(1人分) なめこ：50g みょうが：1個 卵：1個 Ａ 水：200ml 鶏がらスープの素(もと)：大さじ1/2 ごま油：小さじ1/2 塩：少々 ■作り方 1. Aを小鍋に入れて煮立てる。 2. なめこをさっと洗ってザルに上げ、鍋に入れる。 3. とろみが付いたら、みょうがをはさみで粗く刻みながら加える。 4. 溶き卵を流し入れて、フワッとしたかきたまを作る。こしょうをふる。
のりトマトだれのにらの肉巻き丼
■材料(1人分) 豚バラ肉(薄切り)：120g にら：1/2ワ ミニトマト：4個 のりのつくだ煮：大さじ2 白すりごま：適量 サラダ油：小さじ1 A 塩：少々 粗びき黒こしょう：少々 ■作り方 1. にらは根元を落とし、半分の長さに切る。 2. 豚バラ肉は15cm程度の長さに切る。 3. ラップを広げて、ニラの長さに合わせて肉を敷き詰める。 4. 手前ににらをのせ、太巻きの要領で巻き、Aを振る。 5. フライパンに肉巻きをのせ、中火にかける。 6. 焼き色がついたら裏返し、フタをして3〜4分蒸し焼きにする。 7. ボウルにミニトマトを入れ、はさみで刻み、のりのつくだ煮を混ぜてのりトマトたれを作る。 8. 肉巻きを食べやすい大きさに切り、ごはんにのせ、たれをかけ、ごまを振る。