新型コロナウイルスに感染すると、基礎疾患をもっている人は重症化しやすいといわれる。では、どんなことに注意すればいいのか、病気ごとに検証するシリーズ第１回目は「心臓病」。最近、心臓の筋肉や血管にもウイルスが直接感染することが判明。血栓ができやすくなり、心筋梗塞や、心不全を招く危険性が！また、心不全と新型コロナの症状は似ていて気づきにくい。感染を防ぎ病状を悪化させないための日常生活の注意点を紹介する。

子どものころの食習慣が、成人になってからの生活習慣病の発症に影響することがわかってきた。とくに注意が必要なのは、飽和脂肪酸のとり過ぎ。子どものうちから注意したい。また、カリウムや食物繊維は健康を守るうえで大切な栄養素。どちらも野菜に多く含まれる。子どもの野菜嫌いをそのままにせず、料理法なども工夫して、多めにとらせたい。それぞれの家庭で、子どもの食習慣の基礎となる「食育」を意識することも大切。

高齢者の要介護状態につながる「フレイル」。進行を防ぎ、改善するためには、栄養状態に気をつけることが大切。たんぱく質は、筋肉の質や量を低下させないために特に重要。ビタミンＤも骨を強くするために欠かせない。フレイルは、食事内容だけでなく、食事のとり方など生活スタイルに原因がある場合も。高齢になると食事の準備も面倒になり食べることを省略したりしがちだが、一日３食、バランスよく食べることが大切だ。

食卓に欠かせない食塩とアブラ。現代日本人は、食塩についてはさらに減塩に努めることが望ましい。アブラ、つまり脂質については、「質」を意識することが重要。脂質は大きく３つに分けられるが、飽和脂肪酸を減らし、魚などに含まれる多価不飽和脂肪酸を積極的にとることがすすめられる。また、一価不飽和脂肪酸のなかでも工業的につくられるトランス脂肪酸は、なるべくとらない方がよい。

健康維持のためには、バランスよくエネルギーをとることが大切。その手引きとなる「日本人の食事摂取基準」が、ことし５年ぶりに改定された。新しい基準では、体重と身長から計算するＢＭＩ（体格指数）の値、年齢、性別、その人の一日の活動量などから、適正なエネルギー量や望ましい栄養バランスは個別に設定されることが強調されている。この理想のエネルギー量と栄養バランスを頭において食事のとり方を工夫することが大切。