レミ&明日香の秋野菜フェス 「わが家の定番レシピ」

初回放送日：2022年10月10日

平野レミさんと義理の娘で料理研究家の和田明日香さんが、そろって登場！秋においしくなる野菜をたっぷり使った、ふだんからよくつくる定番レシピを紹介します。 レミさんが紹介するのは「うっトリさつまいも煮」。レミさんが秋野菜の中でも一番好きだというさつまいもを主役に、鶏もも肉やしめじなどと一緒に煮こむ、ご飯がすすむこっくり味の煮物です。ポイントは、さつまいもを電子レンジにかけてから煮ること。大幅な時間短縮になります。明日香さんが紹介するのは「とんたま汁」。たっぷり入れたたまねぎの甘みが、ごぼうやにんじんなどの秋野菜のおおいしさを引き立てて超美味です！