「冬こそ!たっぷり ねぎ・しょうが」 ねぎづくしのマーボーパスタ

初回放送日：2023年1月31日

冬の食卓に欠かせない、ねぎとしょうが。ふだんは脇役になりがちですが、今回は主役としてたっぷり味わいます。２日目は館野鏡子さんに、アイデア満載の料理を教わります。 館野さんに教わるねぎとしょうがのアイデア料理。「ねぎづくしマーボーパスタ」は、マーボー豆腐をそのままパスタソースにした画期的なレシピ。栄養もボリュームもあるから、忙しい日のお助けメニューとしても助かる、ねぎづくしの一皿です。「焼きねぎとたらのレモンバターじょうゆ」は、香ばしく焼いたねぎと旬のたらでつくる風味豊かな蒸し煮。もう一品、「鶏むね肉のしょうがオイルがけ」も紹介します。