大原千鶴のひとりごはん「晩酌の楽しみ」。保存のきく食材でパパっとできる、小粋なおつまみをご紹介。高価な食材も、難しい調理も必要なし！年末年始、楽しいひとときを！ 大原千鶴のひとりごはん「晩酌の楽しみ」。ちょっと気分をあげたい師走、保存のきく食材でパパっとできる、小粋なおつまみを紹介。高価な食材も、難しい調理も必要なし！トロッとした明太子卵黄ソースがからむ「レンチンじゃがいも」、ツナマヨの黄金コンビでごちそう感アップの「リッチなちくわ天」。また真空パックのしめさばも、風味豊かな「サルサ風ソース」でおしゃれなアテに早変わり！思い立ったらすぐに作れるコツ満載！

冬野菜がおいしくなる１２月。冬野菜たっぷりで体の温まる手軽な煮物で日々のごはんを楽しみませんか。２日目は関岡弘美さんが、ご飯のすすむ洋風煮物を３品紹介します。 フランス料理の知識がいきたレシピに定評のある関岡さんイチオシの煮物です。まずは生クリームいらずの軽やかな味わいの「えびと小松菜のクリーム煮」。にんにくで風味をつけてコク深い味わいです。２品目は食べたらロールキャベツと言う「ミートボールとキャベツのトマト煮」。肉だねにしっかり焼き色をつけることがポイント。３品目は「かぶと豚バラ、あさりの蒸し煮」。山と海の幸のうまみたっぷり！パンにもご飯にも。

寒くなると温かい煮物の出番が多くなります。つくりやすくてセンスあふれるレシピをレパートリーに加えてみてはいかかでしょう。今日は飛田和緒さんのイチオシ煮物を紹介。 素材の味を最大限に引き出す達人の飛田和緒さんが、冬になるといつもつくるという３品を伝えます。１品目は「塩白菜と鶏肉の煮物」。白菜に塩をするだけでそのうまみがぐっとアップ。塩白菜と鶏肉をじっくり煮るだけのシンプルなのに、味わい深い煮物です。２品目は「ごぼうと豚肉の煮物」。コロコロに切ったごぼうと豚肉をじっくり煮て、味つけはナムプラーだけ。３品目は「大根とツナ缶の煮物」。ホッとする甘辛味です。