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栗原はるみのキッチン日和 「チキンソテー青じそミントソース」

栗原さんの初夏の新定番、チキンソテー青じそミントソテーを紹介。皮はカリッと身はジューシーに焼くコツは必見。和ハーブの青じそにミントの組み合わせで新鮮なソースに。 定番のチキンソテーを、青じそとミントを合わせた初夏にぴったりの風味豊かなソースでいただく、はるみさんならではのアイデアです。庭のハーブをタイリクさんと一緒に摘んでつくります。付け合わせは見た目も愛らしい「小たまねぎのマリネ」。焼き色をつけることでうまみがアップ。日持ちがするのでつくりおきにもぴったり。デザートは「塩あんアイス」。手づくりのアイスに塩味のあんこを添えるはるみさん一押しの夏おやつです。

出演者

  • 講師 栗原はるみ