プロ直伝! 「バンバンジーを極める」

初回放送日: 2022年8月16日

今回のテーマはしっとりした食感とコクのあるごまだれの味わいが絶妙な「バンバンジー」。各界の著名人から「ふーみんさん」の愛称で慕われるベテラン料理人に教わります。 おいしい「バンバンジー」の秘けつは、鶏もも肉の加熱にあり! 湯の温度を下げないよう気を付けて、じっくり火を通す秘けつをお伝えします。ふーみんさんの母ゆずりの味、手軽な「台湾風にらのおひたし」も絶品ですよ!

出演者

  • 講師 斉風瑞