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冬に活躍!とことん大根レシピ 「大根の和風カレー炒め煮」

初回放送日: 2021年11月30日

寒さが増すほどにおいしくなる「大根」。実は、切り方や調理法を変えるだけで、さまざまな味わいが楽しめるんです!そんな大根の新顔レシピを2日間にわたってご紹介します 2日目に教わるのは、料理研究家の小林まさみさん。「大根の和風カレー炒め煮」は、おそば屋さんのカレーをイメージ。ごはんによく合います。「大根肉巻きステーキ」は長方形に切った大根に豚肉を巻き付け、たまねぎ入りのソースを絡めて焼くボリューム満点の1品。「大根と豚の重ね煮 柚子(ゆず)こしょう風味」は薄くスライスした大根を、油揚げとえのき、豚肉と層状に重ねて蒸し上げます。ほっとする味わいです。

出演者

  • 講師 小林まさみ