「おすすめ!冬の万能だれ」 しゃぶしゃぶのたれ

初回放送日: 2024年2月12日

調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる!冬の食材と相性抜群の「万能だれ」特集、1日目は中華風家庭料理の斉風瑞(さい・ふうみ)さんです。 斉さんが長年厨房に立つ中で、お客さんの声に耳を傾けて生まれたというレシピ。「しゃぶしゃぶのたれ」は、しゃぶしゃぶのつけだれにはもちろん、サラダのドレッシング、水でうすめて煮物にも。風味豊かな「紹興酒だれ」は、刺身のヅケがイチオシ。しいたけと卵のシンプルなスープは、紹興酒だれと塩だけで味が決まるのがうれしい。万能だれを覚えればレパートリーが倍増します!

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出演者・キャストほか

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    斉 風瑞