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大原千鶴のお助けレシピ 「脱マンネリ!野菜たっぷり肉おかず」

食欲の秋!大好きなお肉がボリュームアップできて、野菜がたくさんとれる、そんなヘルシーおかずをお届けします。肉のうまみがきいた野菜で、みんな大満足まちがいなし! 「肉は大好きだけど、野菜も一緒にバランスよく食べるのが難しい」とお悩みの方、必見!少量の肉に、たくさんの野菜を合わせて、両方をおいしくいただく京都おばんざいの知恵を伝授します。肉のうまみを野菜の味つけに生かした「レタスの牛肉蒸し」。定番肉おかずに、野菜を足し算した「豚こまのカレーしょうが焼き」。そして、旬の野菜を油で揚げて食べごたえアップした「秋なすと鶏天のみぞれあん」。この3品で、脱マンネリ!

出演者

  • 講師 大原千鶴