これまで放送した中からとっておきのレシピを厳選してお送りする「蔵出し!お宝レシピ」。今回は「初夏のおいしいもの」と題して、この時期にお勧めの三品をご紹介します!
まずは料理研究家・清水信子さんの「そら豆ご飯」。薄皮つきのまま塩ゆでした豆とご飯を合わせると見た目もきれいに仕上がります。二品目は伝承料理研究家・奥村彪生さんの「ぬか漬け」。冷蔵庫で保存することで塩分を減らし、米こうじや昆布、削り節などでうまみをプラスします。まろやかな味わいで、後味も爽やかです。三品目は料理研究家・野口日出子さんの「実ざんしょうのつくだ煮」。ご飯のお供やお茶漬けにもピッタリです。