きょうの料理

豚肉の甘酢炒めの酢、砂糖、しょうゆは混ぜ合わせる。

アスパラガスは料理ばさみで根元の堅い部分を切り落とし、3等分の斜め切りにする。しめじは手で小房に分け、はさみで根元を切り落とす。

豆苗は根元を残して料理ばさみで3cm長さに切り、器に各半量ずつ入れる。湯カップ2を沸かす。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、半分のスペースに豚肉を入れ、残りのスペースにアスパラガスとしめじを加える。豚肉は両面2分間ずつ焼く。アスパラガスとしめじは4分間炒め、アスパラガスに火が通ったらボウルに取り出す。

フライパンに甘酢炒めの調味料を加え、中火のまま、豚肉に照りが出るまでサッと煮からめる。器に盛ってミニトマト、6からアスパラガスの穂先を取り出して飾る。

4のボウルに、アスパラガスとしめじのナムルの、ごま油、顆粒チキンスープの素、にんにくを加えてあえ、器に盛る。

器に豆苗と春雨のピリ辛スープの、春雨、顆粒チキンスープの素、塩、こしょう、しょうがを各半量ずつ入れ、それぞれに湯カップ1を注ぐ。ラー油をかけ、白ごまをふって食べる前に混ぜる。