実山椒

レシピ公開日:2023年1月16日 午後6:04

  • 5月

  • 講師 前沢リカ

材料
  • 山椒のみ
    適量
  • 適量

つくり方

1

小枝から山椒の実を外し、ざっと洗って水けをきる。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かして1を入れる。中火で10分間ゆで、ざるに上げる。

3

たっぷりの水に1時間さらす。途中で2~3回水をかえて水けをきる。

4

清潔な布巾を広げて3をのせ、水けをしっかりと拭き取る。

冷凍用保存袋に入れて1年間冷凍保存可能。

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