もちとかぶのねぎラー油
レシピ公開日：2023年1月16日 午後7:00
講師 ヤミー
調理時間
15分
エネルギー
240kcal
塩分
1.3g
材料 2人分
- 切り餅2コ
- かぶ2コ(160g)
- かぶの葉2コ分
- A
- ねぎ みじん切り10cm分
- 水カップ1/4
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- ラー油小さじ1
- にんにく すりおろす小さじ1/4
- 白ごま適量
- サラダ油
つくり方
1
餅は長辺を半分に切る。かぶは8等分のくし形に切り、葉は5mm幅の小口切りにする。【A】は混ぜる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、餅とかぶを片面ずつ動かさずに焼く。両面に焼き色がついたら、かぶの葉を加えてサッと炒め合わせる。
餅にこんがりと焼き色をつけてから煮詰めると、モチモチの食感が引き立つ。
3
【A】を加え、1～2分間混ぜながら煮詰める。全体にからんだら、器に盛って白ごまをふる。