紹介した料理のレシピ

• １軒目「歴史は200年以上！シャリっとジューシーな梨」 ＜梨ソーダ＞ 材料　生の梨（1/2個）、冷凍した梨（1/4個強）、氷（5～6個） 　　　炭酸水（適量）、甘いソーダ（適量） 　　　飾り用：レモン、ミント、梨（各適量） 作り方　 ①　ジューサーやミキサーの刃に近い方から、生の梨→氷→凍らせた梨の順番に入れ、砕く ※ジューサー（ミキサー）が動きにくい場合は水分を足してください ②　炭酸水や甘いソーダで割る（割合はお好みで） 　　※農家さんのオススメは、炭酸水：甘いソーダ＝１：１　 ③　レモンやミント、梨などを飾る ＜梨のカクテキ＞ 材料　梨（1/4個）、キムチ（100ｇ） 作り方　 一口大に切った梨とキムチを混ぜ合わせる ※ひと晩おくと味が染みてオススメです ２軒目「言うことナシ！はずれナシ！梨のカフェメシ』」 ＜梨のドレッシング＞ 材料　　梨（120ｇ）、ブラックペッパー（適量）、塩（ひとつまみ） 　　　　　レモン汁（小さじ１）、グレープシードオイル（小さじ１） 作り方　 ①　梨は皮をむき、すり下ろす ②　材料すべてをよく混ぜ合わせる ※お好みのサラダにかけて召し上がってください 　撮影したサラダは、梨、グリーンサラダ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、生ハム ＜豚肉のソテー　梨ソース＞ 材料　梨（100ｇ）、焼き肉のたれ（大さじ３）、豚肉（２枚） 　　　サラダ油（適量） 作り方　 ①　梨は皮をむき、すり下ろす ②　ポリ袋などに①、焼き肉のたれ、豚肉を入れ、よくもみ、３０分程度置く ③　フライパンにサラダ油を熱し、②を弱火で火が通るまで焼く ④　肉を取りだし、フライパンを軽くふき、②のたれを入れ、少し沸騰させる ⑤　肉に④のソースをかけたらできあがり ＜梨のパウンドケーキ＞ 材料　地粉（100ｇ）、全粒粉（50ｇ） 　　　ベーキングパウダー（小さじ２） 　　　塩（ひとつまみ）、ブラックペッパー（適量） 　　　テンサイ糖（80ｇ）、無調整の豆乳（100ｍＬ） 　　　なたね油（大さじ３）、自家製梨ジャム（80ｇ） 作り方　 ①　ボウルにテンサイ糖と無調整の豆乳を入れ、ふやかしておく ②　別のボウルに、地粉、全粒粉、ベーキングパウダー、塩、をふるい、ブラックペッパーを加え、混ぜる ③　①をよく泡立てる　　 ④　③になたね油を少しずつ加え、よく混ぜる ⑤　④に②を入れ、軽く混ぜ、自家製梨ジャムを加えさっくりと混ぜ合わせる　※混ぜすぎないのがポイント ⑥　型に流し入れ、表面をならし、自家製梨ジャム（分量外）を上に飾る　※③～⑥をスピーディに作るとおいしくできます ⑦　180℃のオーブンで３５分焼く 　　　　　　 ＜自家製梨ジャム＞　 材料：梨（中玉３個） 作り方 皮をむいた梨をひとくち大に切り、鍋で煮詰める 弱火でフタをし、時々混ぜながら、焦げないようにするのがポイント