そら豆料理のレシピは

• 1軒目「指宿のそら豆はワタまで甘い！」 料理①：塩ゆで 材料　　そら豆、塩（各適量） 作り方　①　沸騰したお湯にサヤから出したそら豆を入れ、ゆであがったら塩をふる。 　　　　　　（※ゆで時間は3分ほど） 料理②：焼きそら豆 材料　　そら豆（適量） 作り方　①　そら豆をサヤごと網に載せ、蒸気が出るまで焼けば完成。 　　　　②　豆を食べたあと、サヤの内側のワタをスプーンですくって食べることも 　　　　　　できる。 　　　　　　（※オーブンで焼く場合は、サヤに穴を開けてから焼くと破裂防止に） 　　　　　　 ２軒目「農家修業中！居酒屋店主のそら豆おつまみ」 料理①：そら豆と黒さつま鶏の串焼き 材料　　そら豆、黒さつま鶏もも肉（各適量）、塩こしょう（少々） 　　　　 作り方　①　串にそら豆と黒さつま鶏を刺し、塩こしょうをふって焼く。 料理②：さつま揚げ 材料　　そら豆（さや4本分）、市販の魚のすり身（200ｇ）、塩（少々）、油（適量） 作り方　 ①　皮をむき半分に切ったそら豆を、魚のすり身と混ぜて塩をふる。 　　　　 ②　170℃に熱した油に、①を入れて揚げれば完成。 料理③：そら豆ごはん 材料　　そら豆（10本分）、米（4合）、塩（適量） 作り方　 ①　米をとぎ、塩を適量加えて炊く 　　　　 ② そら豆は、薄皮をむいて２分程塩ゆでしておく。 　　　　 ③　炊き上がった①に、②を混ぜる。 　　　　 ④　手に塩をつけ、③を握れば、そら豆おにぎりの完成。 　　 　　　 料理④：さつま汁 材料　 そら豆（さや４本分）、鶏ひき肉（100ｇ）、しょうが（小さじ1）、小麦粉（大さじ1）、卵（1個）、塩（少々）、だし汁（800ｍＬ）、お好みの野菜、みそ（各適量） 作り方　①　そら豆は皮をむいてゆで、刻んでおく。 　　　　②　ボールにそら豆、鶏ひき肉、しょうが、小麦粉、卵、塩を入れてしっかり 　　　　　　こね、鶏だんごを作る。 　　　　③　鍋にだし汁を入れ、お好みの野菜を入れる。 　　　　④　③が沸騰したら②を加え、鶏だんごに火が通ったら、みそを溶いて完成。