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梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 〜総合テレビ版〜

「からし菜〜千葉県・千葉市〜」

千葉市緑区の土気(とけ)地区で江戸時代から作られている「からし菜」。周囲より標高が高く、昼夜の寒暖差が大きいためにピリッと辛いからし菜が育ちます。からし菜の葉や茎は、漬物にして食べるのが定番。漬物をアレンジした農家ならではの簡単レシピに、伝統のからし菜の種から作る粒マスタードなど、アイデアが光る料理の数々を梅沢&東野が堪能!

番組で紹介されたレシピ

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