紹介した料理のレシピ

• １軒目：産地のぜいたく！　絶品 完熟イチジク 料理①：イチジクの生春巻き 材料　　イチジク（１／２個）、生ハム（1切れ）、レタス（１／４枚）、 クリームチーズ（１/２個）、生春巻きの皮（1／２枚） ＜ソース＞ ヨーグルト（100ｇ）、ハチミツ（大さじ1／２）、マヨネーズ（大さじ1／２）、レモン汁（小さじ１／２）、粉チーズ（小さじ1／２）、おろしニンニク（小さじ1／４）、塩　コショウ（少々） 作り方　 ①乾燥した生春巻きの皮をお湯で戻す。 ⓶イチジクと生ハム、クリームチーズ、レタスを生春巻きの皮にのせ、包む。 ⓷ソースの材料をよく混ぜ合わせて特製ソースをつくる。 2軒目：クレオパトラも愛した！？栄養たっぷり！ イチジク三昧 料理①：イチジクの肉巻き 材料　　イチジク（１個）、豚バラ薄切り（2枚） 　＜ソース＞ 　イチジク（１／４個）、バター（８ｇ）、おろしニンニク（小さじ１）、 赤ワイン（50mL） 作り方　 ⓵イチジクは皮をむき、四等分に切る。 ⓶イチジクを豚肉で巻く。 ⓷フライパンに油を入れて肉で巻いたイチジクを焼く。 ＜ソース＞ ①ニンニクとバターを焦げ目がつくくらいまで炒める。 ⓶①に細かく切ったイチジクを加えてさらに炒める。 ⓷よく炒めたら赤ワインを加え、少しとろみが出るまで煮詰めれば完成。 　　＊ワンポイント：・ソースのイチジクは赤い部分を使うと、色味が良くなる。 料理②：イチジクのフリッター 材料　　イチジク（１個）、塩（適量） 　＜衣＞ ホットケーキの素（200ｇ）、卵（2個）、牛乳（200mL）、塩（少々） 作り方　 ①ホットケーキの素、卵黄、牛乳、メレンゲ、塩を混ぜ合わせ衣を作る。 ⓶イチジクは皮をむき一口大に切る。 ⓷イチジクにたっぷり衣をつけ、こんがりきつね色になるまで油で揚げる。 ④お好みで塩をつけて食べる 　　　　　　　　　　　 料理⓷：イチジクのサラダ 材料　　イチジク（１個）、カット野菜（適量） 　＜イチジクドレッシング＞ イチジク（1個）、酢（小さじ４）、塩（少々）、サラダ油（小さじ１と半分）、ブラックペッパー（適量） 作り方　 ①イチジクは皮をむいてみじん切りにする。 ⓶酢と塩を混ぜ、イチジクを入れさらに混ぜる。 ⓷⓶にサラダ油を加え、混ぜ合わせたら完成 なす皮を入れ、調味料を加えてさっと炒めれば完成。 　＊ワンポイント：・イチジクは白い部分を取ると混ぜやすくなる。 　　　　　　　　　・サラダ油を加える際、少しずつ加えながら混ぜると味がなじみやすい。