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    梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ! 〜総合テレビ版〜

    「くわい〜埼玉県・さいたま市〜」

    埼玉県さいたま市はくわいの栽培が盛ん。小さな球形から先のとがったくちばし状の芽が伸びている姿から「芽が出る」と縁起をかつぐ野菜とされ、おせち料理には欠かせない高級食材だ。独特のほろ苦さと、ホクホクとした食感が特徴だ。おせち料理の定番「含め煮」をはじめ、給食にも登場する地元の子どもに大人気の炊き込みごはんなど、農家ならではのアイデア料理を味わう。

    料理のレシピ

    • 紹介した料理のレシピ