梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシ!

「ちぢみほうれんそう 〜群馬県・伊勢崎市〜」

初回放送日：2021年1月25日

厚みのあるちぢれた葉が特徴の「ちぢみほうれんそう」。群馬県伊勢崎市では、冬の寒い時期に作られている。一般的にほうれんそうの成長には１０度以上の地温が必要とされるが、ちぢみほうれんそうは１０度以下で育てることで、寒さに耐えられるよう葉が厚くなり糖度が増すという。伊勢崎市では糖度が８度以上ないと出荷しないほど、糖度にこだわりを持っている。甘～いうま味を生かした農家ならではの料理を堪能する！