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「大豆 〜神奈川県 相模原市〜」

神奈川県相模原市の津久井地域で戦前から作られてきた大豆。糖度が高く大粒で、そのままでも、納豆、豆腐、みそなどに加工しても食味が良いことで知られてきました。輸入大豆に押され一時は幻の大豆とも呼ばれていましたが復活。2010年には、宇宙での農業の可能性を探るプロジェクトの一環で国際宇宙ステーションに30粒が保管されたのち地球に帰還。その大豆の子孫が旬を迎えています。使い方いろいろ甘い大豆を味わいます!

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