冬は温かい鍋料理がおいしい季節です。家族で寄せ鍋を囲んだり、一人で鍋焼きうどんを楽しんだり。そんな時に欠かせないのが土鍋です。じっくり熱が入り、冷めにくい土鍋は、食材のおいしさを引き出します。徹底的に土鍋の活用術をお伝えする８回シリーズ。第１回は、「土鍋の基本のお手入れ・使い方」を伝授します。“土鍋は育てるもの”。適切なお手入れや使い方をしていくと、それに応えてどんどん使いやすくなります。

つややかで、ふっくらもっちり。土鍋で炊くご飯はそれだけでごちそうです。じっくり熱が入り、冷めにくい土鍋は、食材のおいしさを引き出します。徹底的に土鍋の活用術をお伝えする８回シリーズ。第２回は、「米を楽しむ」です。土鍋料理の基本中の基本といえる絶品の土鍋ご飯から、本格派のリゾットまで、土鍋料理法をお伝えします。