新感覚!おうちで乾物レストラン 食感がアクセント!切り干し大根のスピードレシピ

初回放送日：2022年12月5日

海や山の恵みをいつでもどこでも食べられるように工夫を重ねて生み出された「伝統食材」の“乾物”は災害時の備蓄食材としても注目されている。この乾物を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる８回シリーズ。第１回は切り干し大根。和風のイメージが強いですが、オリーブ油やソースといった洋風の調味料ともよく合います。きのこのガーリックあえ、ソース焼きそばに新感覚で変身。