新感覚!おうちで乾物レストラン 洋風にも楽しめる!スタイリッシュなひじきレシピ

    初回放送日: 2022年12月14日

    海や山の恵みをいつでもどこでも食べられるように工夫を重ねて生み出された「伝統食材」の“乾物”は災害時の備蓄食材としても注目されています。この乾物を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる8回シリーズ。第7回は、ひじき。実はひじきはバターや牛乳にも合います。じゃがいもと一緒に煮て、牛乳を加えミキサーでペースト状にしバターを加えて溶かせば、体が温まるひじきポタージュに。