新感覚!おうちで乾物レストラン 新定番!魅惑の大豆ミートレシピ

初回放送日: 2022年12月15日

海や山の恵みをいつでもどこでも食べられるように工夫を重ねて生み出された「伝統食材」の“乾物”は災害時の備蓄食材としても注目されています。この乾物を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる8回シリーズ。最終回は大豆ミート。標準的に肉と比較して脂質が少なく、たんぱく質量はあまり変わりません。から揚げやギョーザに使うと、肉より軽やかな味わいで食の細い人でも箸が進みます。

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