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    料理をもっとおいしく!包丁レッスン (3)「包丁のメンテナンス(1)日常のお手入れ」

    いま、日本の包丁に世界が注目!切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。今回は、日常のお手入れについて。包丁の洗い方としまい方。そして包丁を洗う際に、やってはいけない3つのこととは。知らずにあなたもやってるかも!頻繁には使わない包丁を、新聞紙を使って保管する方法も教えます。