いま、日本の包丁に世界が注目！切れ味・耐久性・使いやすさに優れ、製造技術の高さは世界の料理人に認められています。そんな日本の包丁の魅力を伝えてくれるのは、なんとカナダ人のビヨン・ハイバーグさん。今回は、日常のお手入れについて。包丁の洗い方としまい方。そして包丁を洗う際に、やってはいけない３つのこととは。知らずにあなたもやってるかも！頻繁には使わない包丁を、新聞紙を使って保管する方法も教えます。