新感覚!おうちで乾物レストラン 水で戻さない!干ししいたけレシピ

    初回放送日: 2022年12月6日

    海や山の恵みをいつでもどこでも食べられるように工夫を重ねて生み出された「伝統食材」の“乾物”は災害時の備蓄食材としても注目されている。この乾物を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる8回シリーズ。第2回は干ししいたけ。骨の健康を維持するために必要なビタミンDや食物繊維が豊富。うまみを生かしつつジュースで戻してにおいをやわらげ見た目も変える調理法で、パスタやパイをおうちでレストラン